近年来，随着罗城古镇文旅产业的蓬勃发展，越来越多创业者选择返乡逐梦。他们凭借自身才干，不断丰富古镇文旅业态，为古镇注入全新活力，让其发展愈发繁荣兴旺。

在罗城古镇的一隅，藏着一家装修简约雅致、褪去了市井喧嚣的烤肉店。阳光明媚的冬日，约上三五好友围坐桌前，一边慢悠悠地围炉煮茶，看茶汤翻滚出袅袅热气；一边静待烤盘上的肉片滋滋作响，一口下去满是烟火滋味。暖胃又暖心的时光里，幸福感便在欢声笑语中悄然漫溢。

“我之前在外地从事餐饮相关工作，回到家乡后，最惬意的事莫过于约上好友在古镇的老巷子里喝茶聊天。”谈及选择投身烤肉行业的缘由，90后店主舒舒告诉记者，她留意到古镇的美食多以传统小吃为主，而兼具特色与年轻化属性的烤肉品类却存在市场空白。于是，她萌生了一个想，要亲手打造一处适合会客、聚会的休闲空间。

2025年下半年，舒舒正式启动了开店筹备工作。有趣的是，她恰巧发现隔壁的糖水铺也正紧锣密鼓地推进开业事宜。两家新店相邻而居，开业初期都面临着开拓市场、积累客流的共同挑战。如何破局突围？成了两位店主共同探讨、反复思索的问题。

“烤肉吃多了容易腻，搭配清甜养生的糖水刚好解腻；反过来，喝了糖水的顾客或许也想尝尝热乎的烤肉，双方合作肯定能实现双赢。”抱着这样的想法，舒舒主动找到糖水铺老板洽谈合作。让她惊喜的是，对方也正有“抱团发展”的念头，两人一拍即合，迅速敲定了“优势互补”的合作模式。

不仅如此，舒舒对烤肉品质的把控更是毫不松懈，而烤肉现场浓郁的烟火气，也成了店铺的“圈粉利器”。只见她熟练地翻动着烤盘上的食材，鲜嫩的羊肉在高温炙烤下滋滋作响，浓郁的肉香顺着风四处飘散，引得路过的游客频频驻足，探寻香味来源。

“好品质才是留住顾客的核心关键。”舒舒说，她每天都会提前到店，亲自挑选购买新鲜食材、反复调试蘸料的配比，确保每一份出品都能达到预期口感，让顾客吃得放心、吃得满意。

“店里的秘制烤肉蘸酱很有特色，带着淡淡的果香，搭配烤肉吃特别爽口。”市民袁琪羲对店铺的菜品赞不绝口。

据舒舒介绍，每到周末，店里的生意就格外的好。接下来她还打算推出更多性价比高、贴合大众消费需求的套餐，一心要把自己的小店打造成罗城年轻人聚会的首选。

舒舒的小店，是罗城古镇返乡创业者逐梦的一个缩影。在这里，烟火气与人情味交融，跨界合作的巧思与对品质的坚守并行，不仅填满了古镇的业态空白，更让古老的街巷焕发出年轻的活力。我们也希望，有越来越多像舒舒一样的创业者，带着对家乡的热爱与对梦想的执着，将新理念、新玩法融入古镇的肌理，让传统与新潮碰撞出精彩的火花。

通讯员：谭洪