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三江都市报:茉莉花开入茶来 古韵犍为今飘香
发布日期:2016年08月19日  浏览量:

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中国茶乡峨眉山国际茶文化博览交易会今(29)日将盛大开幕,走进四川国际旅游交易博览中心主会场1楼A区的乐山市产茶县展示区,一朵清新迷人的“茉莉”,正吸引广大市民游客的目光:700多平方米的特色展馆里,灰墙棕瓦、竹篱小桥,一派古色古香;围墙边、屋檐下,芬芳洁白的茉莉花点缀其中,香味扑鼻、沁人心脾。这里,便是“中国茉莉之乡”、“中国茶乡”犍为县展区。

  得天独厚的自然条件,精益求精的加工工艺,造就了犍为茉莉茶独一无二的优良品质;持续给力的政策扶持,持之以恒的品牌打造,推动着犍为茉莉茶产业“越开越香”。

  犍为的茉莉花,如今已结出让人喜悦的累累硕果……

  一朵茉莉“茶马古道”花开数百年

  时值春末夏初之际,位于乐山市东南的犍为县,又迎来了茉莉花开的季节。

  走进犍为县清溪镇,沿途上万亩茉莉花树映入眼帘,青翠葱茏的嫩叶中,洁白的小花次第开放,刚刚舒展的花瓣沐浴着阳光,清香扑鼻。这个历史悠久的“茉莉之乡”,似乎连空气里都是一股醇美香甜的味儿。

  而这令人如痴如醉的芬芳,已经在古韵犍为香飘数百年。

  清乾隆年间,犍为盐商引回数千株茉莉花苗,于清溪镇筒车坝种植,从此拉开了犍为300年茉莉花种植和花茶加工的历史。沿着清溪古镇的“茶马古道”,犍为茉莉茶从此香飘蜀南、声名远播。

  “犍为生态良好,是一个产花产茶的好地方,所产的茉莉花,品质是国内其它茉莉花产区无法比拟的。”一提起小小的茉莉,犍为县农业局总农艺师罗明便如数家珍,他告诉记者,犍为茉莉花为多年提纯复壮的双瓣茉莉,良好的区域小气候特点加之纬度偏北的地理条件,使得犍为茉莉花朵大、香味清香、浓郁持久。

  犍为茉莉花的优势,众多茶叶加工户也看在眼中。根据加工企业的多年比较,犍为茉莉花0.5公斤相当于广西茉莉花0.65至0.75公斤,用犍为茉莉加工同等质量的花茶,用花量要节约20%以上。“犍为是国内高档花茶加工的重要原料基地,现在越来越多企业的高档花茶品种纷纷到犍为加工,如闻名全国的北京吴裕泰茶业,就在2013年选择了犍为茉莉花。”罗明说。

  既产花又产茶,犍为有着国内其它茉莉花产区无法比拟的优势。犍为茉莉茶以精挑细选的茶叶鲜叶为原料,经摊晾、杀青、做形、干燥、精制等工艺加工成茶坯,配以犍为茉莉鲜花窨制,采用“择花、窨花、转窨、炒花”等十多道工艺精制而成,犍为茉莉茶形成了“汤色鲜亮、熟香韵味、滋味鲜爽”的独特魅力,业界给出了“犍为茉莉茶幽香味醇耐冲泡”的至高评价。犍为茉莉茶被评为国家地理标志保护产品,成功注册国家地理标志集体商标;犍为县先后被中国茶叶流通协会命名为“中国茉莉之乡”“中国茶乡”“中国茉莉茶之都”;在两届中国(四川)国际茶业博览会上,犍为选送的“金犍香君”、“炒花甘露”、“古犍贡茶”“三兴飘雪”等8个犍为造茉莉茶品牌更是荣获金奖。

  如今,代表了国内花茶最高制作水准的犍为茉莉茶,已在中国西南地区极负美名、久享盛誉。数据统计,目前每年来犍窨制花茶的省内外茶叶企业成百上千,云、贵、川70%的高档茉莉茶,均采用犍为茉莉鲜花窨制而成。

  一缕茶香“飘”出蜀南美名远扬

  花茶飘香,美名远扬,在山东的“泉城”济南,犍为茉莉茶就点燃了新一轮的花茶“热”。

  作为全国最大的茉莉花茶交易集散地,济南占据着全国花茶交易量约60%,每年的花茶交易额在20亿元以上。在这里提到花茶产地,大家通常会将目标对准广西和福建,但自2014年开始,这里有了犍为茉莉茶的美名。

  2014年,犍为茉莉茶开始走进济南举行推介会,连续两年的推广宣传,详尽持续的报道引起轰动效应,也让济南经销商和市民对犍为茉莉茶有了全新认识。“犍为的花茶,花好、茶好、花茶好!”参加2015年第二届犍为茉莉茶山东济南推介会的犍为茶企和工作人员们,至今记得济南茶界人士、茶城经销商、济南老茶客对犍为茉莉茶的高度评价。

  “济南的茶商都在感慨,没想到在四川犍为还有这么好的茉莉茶产地!”提起去年9月的推介会,犍为县农业局的工作人员至今激动不已,通过推介会平台,犍为花茶加工企业主动对接几大茶城经销商寻求合作,短短时间内便与36家经销商达成合作意向,其中四川省炒花甘露茗茶有限公司签订产品销售定单合同308万元,四川省清溪茶业有限公司签订产品销售定单合同299万元。“特别是齐鲁茶文化城看到了犍为花茶产业的优势和前景,感受到了犍为县的真诚,准备到犍为征地50余亩投资办厂建立加工基地”。罗明告诉记者,甚至有青岛市、泰安市的茶叶经销商,在看到了宣传报道后主动前来参会。

  政府搭台、企业参与、商会助推,犍为茉莉茶走进成都、北京、山东、广东及花茶主销区,正从蜀南“飘”向全国。“不仅如此,最近两年来,犍为的茶企开始朝电商发展,目前仅清溪茶业有限公司就有3家网店。”犍为县农业局工作人员告诉记者,仅该公司的电商平台,一年销售额就超过200万元。

  挖掘“一朵花”的价值,犍为正诠释无限的可能。

  根据现有茉莉花品种,犍为县与中国科学院植物研究所、西南大学、四川农业大学、四川省农业科学院等科研院所进行广泛合作,开展单瓣、双瓣、多瓣茉莉的茉莉茶窨制工艺研究,形成了犍为首创、国内独有的“浓香、清香、熟香、兼香型”等不同香型的茉莉茶;除了用于加工花茶外,犍为研发并深加工出茉莉香精、香油、浸膏、茉莉花酒等产品,深受消费者喜爱。

  一个愿景“开”成品牌香醉中外

  如今,在犍为县清溪镇,占地约400亩的“中华茉莉种质园”已成为茉莉品种基因库,这里有从泰国、缅甸、越南、印度和我国福建、台湾等地收集引进的单瓣、双瓣、多瓣茉莉花种质资源50余个,包括“茶用茉莉、提取天然香精香料茉莉、盆栽观赏茉莉、城市景观茉莉”四大类型,是目前国内品种最多、数量最多、规模最大的茉莉花种质资源中心。

  立足茉莉花在全国品质最好的优势,犍为加快茉莉茶新产品研发生产,为不同销售区域和消费群体提供优质的茉莉花茶和茉莉红茶。历经多次择优选育,还形成独特的“金犍茉莉”双瓣茉莉,朵大瓣厚、花色洁白、浓郁芬芳、香味久长,适宜加工高档花茶。2013年“金犍茉莉”通过四川省农作物品种委员会审定,成为首个通过省级审定的茉莉花良种。

  “近年来,犍为的茉莉花和茶叶产业经济效益日益突出,在促进农民增收中发挥了重要作用,已成为全县农业的主导产业和农民增收的支柱产业。”翻开统计数据,罗明告诉记者,犍为县为茉莉茶产业发展提供坚强的组织保障,县财政每年预算1000万元作为产业发展专项基金,并整合相关涉农项目全部投入花茶基地建设和产业带基础设施改善,5年来累计投入资金超过3.2亿元。

  “山上种茶、山下种花、宜茶则茶、宜花则花”,全域推进产业基地建设,形成集中连片规模发展,犍为茉莉花和茶叶基地已成为乐山市“五(通桥)-犍(为)-沐(川)”茶产业带的重点核心区。目前,犍为全县已种植茉莉花8万亩、茶叶22万亩。

  围绕“文旅成就犍为”的定位,犍为茶产业“牵手”文旅产业,让“茶之旅”、“花之旅”日渐成熟。该县清溪镇集中连片的千亩茉莉花核心示范区,成为西南唯一以茉莉花文化为主题的观光农业园区,游客纷至沓来感受采摘体验、品味茉莉芳香;为期一个多月的2015年首届茉莉花文化节,先后举办了10多项主题活动,评选出最美“茉莉·花仙子”,让众多游客沉醉花香。

  提升发展目标、完善扶持政策、做强产业基地、做响犍为品牌,犍为茉莉茶脚步不停。

  根据四川省委、省政府打造千亿川茶产业发展规划和《乐山市现代茶产业发展规划(2016—2020)》,犍为完善茉莉茶发展规划,集中打造茉莉茶全产业链和中国茉莉茶品牌,力求走在全市茶产业最前列。预计到2020年,茉莉花发展到13万亩,茶叶发展到35万亩,建成全国最大的茉莉花基地、乐山市最大的茶叶基地县和全国茉莉花产业核心区,全县茉莉茶总产值将达到30亿元以上。

  以花为媒、以茶会友,古韵犍为期待您来花乡茶海品味茉莉茶香。  记者宋雪

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